८६-७५२-२५२००६७ को सम्बन्धित उत्पादनहरू
यी दुई उत्पादनहरू बेकिंगमा आवश्यक सामान र उपकरणहरू हुन्, तर हामी तिनीहरूलाई कसरी छुट्याउने र सही रूपमा प्रयोग गर्ने? हामी केक बेसहरू र केक स्ट्यान्डहरू बीचको मुख्य भिन्नताहरूको विस्तृत विवरण दिनेछौं ताकि तपाईं प्रत्येक बेकिंग परियोजनाको लागि सूचित छनौट गर्न सक्नुहुनेछ।
बेकिंग प्रेमीहरू, घरेलु बेकरहरू र पेशेवर पेस्ट्री शेफहरूका लागि, केक बेस र केक स्ट्यान्ड बीच छनौट गर्न सजिलो छैन। अनुभवी बेकरहरूले पनि गलत छनौट गर्न सक्छन्।
यी दुई उपयोगी बेकिंग उपकरणहरू राम्ररी नचिनेका मानिसहरूलाई उस्तै लाग्छन्। पहिलो नजरमा, तपाईंलाई लाग्न सक्छ कि यी एकअर्काको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ किनभने दुवैले केक समात्छन्। तर तिनीहरूको फरक डिजाइन, संरचना र कार्यहरूले तिनीहरूलाई पूर्णतया फरक कामहरूको लागि राम्रो बनाउँछ।
सही केक छनौट गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यसले तपाईंको केक सार्दा पूरै रहन्छ कि रहँदैन, देखाउँदा यसको आकार कायम रहन्छ कि रहँदैन र तपाईंका पाहुनाहरूलाई चकित पार्छ कि पार्दैन भन्ने कुरा निर्धारण गर्छ। वा यो ढल्छ, आकार परिवर्तन गर्छ वा टुक्राटुक्रा पनि हुन्छ कि पर्दैन भन्ने कुरा पनि निर्धारण गर्छ।
पहिले मापन गर्नुहोस्: आधारभूत दिशानिर्देश
केक बेस र केक स्ट्यान्ड बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता तिनीहरूको मोटाई हो। यसले तिनीहरू कति बलियो छन् र तिनीहरूले कति तौल राख्न सक्छन् भन्ने कुरालाई प्रत्यक्ष रूपमा असर गर्छ। केक बेसहरू धेरै पातलो हुन्छन्। सामान्यतया तिनीहरू ३-५ मिमी बाक्लो हुन्छन्—कहिलेकाहीं १ मिमी, २ मिमी, वा २.५ मिमी पनि। तिनीहरू हलुका हुन्छन्, बोक्न सजिलो हुन्छन्, र केही ग्राहकहरूलाई तिनीहरूको लचिलोपन मन पर्छ। तर तिनीहरू धेरै बलियो हुँदैनन्। तिनीहरू प्रायः एकल-तह कार्डबोर्ड, कडा कार्डबोर्ड, पातलो नालीदार कार्डबोर्ड, फोम, एक्रिलिक, वा काठबाट बनेका हुन्छन्। तिनीहरू एकल-तह बटर केक, ६-इन्च चीजकेक, मफिन, वा व्यक्तिगत मिठाईहरू जस्ता हल्का केकहरूको लागि उत्कृष्ट छन्। तपाईं तिनीहरूलाई केक तहहरू अलग गर्न पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (ताकि फिलिंगहरू चुहिन नपरोस् र तहहरू सर्दैनन्)। केही ग्राहकहरूले तिनीहरूमा प्वालहरू पनि पार्न सक्छन्। तर केक आधारहरू दबाबमा मोडिन वा ढल्न सक्छन्। त्यसैले तिनीहरू बहु-तह वा भारी केकहरूको लागि राम्रो हुँदैनन्। त्यसैले केही ग्राहकहरूले खैरो कार्डबोर्डको सट्टा एक्रिलिक वा काठ छनौट गर्छन्—भले ही ती केवल ३ मिमी बाक्लो भए पनि। अर्कोतर्फ, केक स्ट्यान्डहरू अधिकतम बल र राम्रो किनारा सजावटको लागि बनाइन्छ। तिनीहरूको किनाराहरू १.२ सेन्टिमिटर चौडा हुन्छन्, त्यसैले तपाईं रिबन, स्ट्रिपहरू, वा स्फटिक स्ट्रिपहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ। केही बेकरहरूले १२-१५ मिमी बाक्लो स्ट्यान्डहरू छनौट गर्छन्—नियमित केक आधारहरू भन्दा ३ देखि ५ गुणा बाक्लो। थप माग गर्ने आवश्यकताहरूको लागि, हामी ३ सेन्टिमिटर बाक्लो स्ट्यान्डहरू पनि प्रस्ताव गर्छौं। केक स्ट्यान्डहरू उच्च-घनत्व कम्प्रेस्ड नालीदार कार्डबोर्ड, फोम कोर, वा काठ कम्पोजिटहरूबाट बनेका हुन्छन्। यो बलियो संरचनाले तिनीहरूलाई भारी, फेन्सी केकहरू समात्न दिन्छ: तीन-स्तरीय विवाह केकहरू, ५ किलोग्राम+ फलफूलका केकहरू, वा फोन्डेन्ट मूर्तिकलाहरू, चिनीका फूलहरू, वा क्यान्डीहरू भएका केकहरू। केक आधारहरू भन्दा फरक, केक स्ट्यान्डहरूले समान रूपमा तौल फैलाउँछन्। तिनीहरूले लामो समयसम्म प्रयोग गर्दा पनि आकार परिवर्तन गर्दैनन् वा ढल्दैनन्। तिनीहरू केकहरूको लागि उपयुक्त छन् जुन ढुवानीको समयमा, लामो समयसम्म प्रदर्शन (बेकरी झ्यालहरूमा जस्तै), वा तपाईंलाई उच्च स्थिरता आवश्यक पर्दा सीधा रहन आवश्यक पर्दछ। नालीदार सामग्री भित्र खोक्रो छ, त्यसैले यदि तपाईंलाई आवश्यक छ भने हामी केन्द्रमा प्वाल बनाउन सक्छौं।
२. सामग्री संरचना र खाद्य सुरक्षा
केक बेसका लागि सबैभन्दा सामान्य सामग्री फूड-ग्रेड कार्डबोर्ड हो। पानी र ग्रीस प्रतिरोध गर्न यसलाई सामान्यतया PET फिल्मले ढाकिएको हुन्छ।
केक ड्रमहरू अझ टिकाउ हुनको लागि बाक्लो र बलियो सामग्रीहरू प्रयोग गरिन्छ। मोटाईको अतिरिक्त, सुविधा र तिनीहरूले कति तौल थाम्न सक्छन् भन्ने कुरा पनि महत्त्वपूर्ण छ।
३. आदर्श प्रयोग परिदृश्यहरू
राम्रो बेकिंगको लागि केक बेस वा केक ड्रम कहिले प्रयोग गर्ने भनेर जान्नु महत्वपूर्ण छ। तिनीहरूको उत्तम प्रयोगहरू हेरौं:
कहिले छनौट गर्नेकेक बेस:
एकल-तह केकहरू: साधारण सजावट भएका साना वा मध्यम केकहरू (६-८ इन्च)। १.५ मिमी वा २ मिमी मोटाई छान्नुहोस्।
व्यक्तिगत रूपमा बेरिएका मिठाईहरू: कपकेक, मिनी केक, वा साना मिठाईहरू जसलाई धेरै समर्थन चाहिँदैन। १ मिमी मोटाई पर्याप्त छ।
केक तह डिभाइडरहरू: केक तहहरू छुट्याउन प्रयोग गर्नुहोस्। यसले भराइ चुहिन वा तहहरू सार्नबाट रोक्छ। डिभाइडरहरू दुवै छेउमा चिल्लो र पानी प्रतिरोधी/तेल प्रतिरोधी हुनुपर्छ।
बक्स गरिएको ढुवानी: तिनीहरू हलुका हुन्छन्, त्यसैले अतिरिक्त थोक थप नगरी बेकरी बक्सहरूमा सजिलैसँग फिट हुन्छन्। तपाईंको उत्पादनको आकारसँग मेल खाने स्थिर केक आधार छनौट गर्नुहोस्।
कहिले छनौट गर्नेकेक ड्रम:
बहु-स्तरीय केकहरू: विवाह केक, वार्षिकोत्सव केक, वा २+ तह भएका उत्सव केकहरू। १४ इन्च वा ठूलो काठको केक ड्रम, वा १२ मिमी भन्दा बाक्लो केक ड्रम छनौट गर्नु राम्रो हुन्छ।
गह्रौं/गाढा केकहरू: फलफूलका केकहरू जस्तै (तिनीहरूलाई अक्षुण्ण रहन बलियो समर्थन चाहिन्छ)।
फाइदाहरू धेरै व्यावहारिक छन्:
स्थिर र तौल सहन सक्ने: चाहे त्यो बहु-तहको केक होस्, आकारको केक होस्, वा बाक्लो फोन्डेन्टले ढाकिएको भारी स्पन्ज केक होस्, यसमा राख्दा यो मोडिने वा विकृत हुँदैन, र समर्थन बल धेरै भरपर्दो हुन्छ;
पानी नछिर्ने र चिसो प्रतिरोधी: यसलाई चिसो पार्नको लागि फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ, र यसले ओसिलोपनलाई भित्र पस्नबाट रोक्न सक्छ, जुन पहिले नै बनाइएको फोन्डेन्ट केकहरूको लागि उपयुक्त छ।
यद्यपि, त्यहाँ बेफाइदाहरू पनि छन्:
यो कार्डबोर्ड भन्दा धेरै महँगो छ;
यो प्राकृतिक रूपमा विघटन हुन सक्दैन र वातावरणमैत्री पनि छैन;
यसलाई काट्न गाह्रो छ, र सजिलै काट्नको लागि केवल हातले बनाएको चक्कु वा दाँतेदार ब्लेड मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यस प्रकारको ट्रे बहु-तहको विवाह केक, सबै-फन्डन्ट केक, ठूला आकारको केक, र बलियो स्थिरता चाहिने सबै कामहरूको लागि उपयुक्त छ।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-१२-२०२५